TLAČOVÁ SPRÁVA
Jedlá TOP šéfkuchárov Slovenska mohli gurmáni za zvýhodnené festivalové ceny ochutnať od 15. januára do 16. februára. Medzi degustáciami sa našli aj favoriti a preferované jedlá. Až 90% degustácií bolo trojchodových, a preto mali návštevníci naozaj veľa „materiálu“ na hodnotenie.
Zimný festival jedla v roku 2014 sa konal na celom Slovensku a navštívilo ho viac dvojnásobok degustátorov oproti minuloročnému, premiérovému roku. Počet všetkých degustácií sa vyšplhal na číslo 3380. Veľký úspech mali Gurmán busy štartujúce z Bratislavy, naopak, košické Gurmán busy zatiaľ návštevníkov priveľmi neoslovili. Gurmán víkendy boli tohtoročnou novinkou. Návštevníci na nich ochutnali nielen gurmánske pochúťky, ale relaxovali aj v najlepších slovenských spa. Zapájali sa najmä ľudia vo veku 30 – 50 rokov.
Príjemným zistením tohto ročníka bol pokles storno rezervácií. Minulý rok ľudia rezervovali, ale nezaplatili skoro 30% degustácií a tento rok sa číslo znížilo na 7% degustácií.
A ktoré boli tie NAJ reštaurácie tento rok?
TOP reštaurácie (celá SR):
- Albrecht restaurant, Bratislava
- FOU ZOO, Bratislava
- Brasserie Anjou, Hotel Sheraton, Bratislava
- Pavúk Wine Restaurant, Modra
- Zyliner café & restaurant, Bratislava
TOP reštaurácie mimo Bratislavy:
- Afrodita, Chateau Čereňany
- Hotel Dubná skala, Žilina
- Gašperov Mlyn, Batizovce
- Wellness Hotel Borovica, Štrbské Pleso
- Dália Restaurant, Eco friendly hotel Dália, Košice
Medzi najlepšie jedlá patrili tento rok: sušené stehno z karpatského jeleňa s maďarsku slaninou z mangalice, šúľance na sladko a na slano, slivovicová zmrzlina, lososia rolka s mangom, marinovaný sumec na pare, domáce hruškové pirohy s makom, foie gras, paštéta z diviny, teľacie líčka s cícerovým pyré, jelení chrbát, kačacie prsia či dusené kohútie hrebienky na smotane so žemľovým fondánom.
Vydal: Gurmán – club, s.r.o, www.zimnyfestivaljedla.sk
PR servis: Advantage, spol. s.r.o.
