Na Polievkovom festivale 2018 ste si spomedzi vyše štyroch desiatok polievok mohli pochutiť aj na zelerovom kréme s kúskami jabĺčka a opraženými slnečnicovými jadierkami. Ak by ste si chceli túto dobrotu uvariť doma, recept je jednoduchý a hravo to zvládne aj kuchynský začiatočník (ako my). Na bežné množstvo polievky (cca 2,5 – 3 litre) potrebujete:
- 1 väčší zeler
- 1 smotana na varenie
- zemiak
- maslo
- muškátový orech
- soľ
- čierne korenie
- opražené lúpané slnečnicové semienka
- čerstvý jablkový kompót
Postup:
Zeler očistíme a nakrájame na menšie kúsky. Prevaríme ho vo vode a keď je dostatočne mäkký, najemno ho rozmixujeme pomocou tyčového mixéra. Na zahustenie pridáme uvarený zemiak, ktorý tiež rozmixujeme. Zjemníme pridaním kyslej smotany, podľa chuti pridáme soľ, čierne korenie a muškátový orech. Pri podávaní pridáme do taniera lyžicu čerstvého kompótu z jabĺk a opražené slnečnicové semienka.
