Margecianske fajnoty uzatvárali tento rok sériu TOP podujatí programu Terra Incognita. Organizátori z Obecného úradu a folklórnej skupiny Jadlovec vložili do jeho príprav veľa energie a nadšenia, ktoré, dobre zmixované so skúsenosťami, znamenali pre návštevníkov pestrý celodenný program. Situáciu trochu komplikovalo nepriaznivé počasie (najmä v Košiciach a Spišskej Novej Vsi). V samotných Margecanoch prehánky do poludnia zmizli a popoludní sa občas objavovalo slnko. Najskôr bolo zvedavé, čo prilákalo toľko ľudí do Margecian.
Ústrednou témou Fajnot, ako každý rok, boli gruľovníky. V Margecanoch veria, že robia najlepšie na svete a v sobotu 17. októbra 2015 o tom chceli presvedčiť všetkých návštevníkov, ktorí sa dali zlákať reklamou a na festival prišli. V „hlavnej kuchňi“, teda u domácich, sa zvŕtalo možno desať žien, ktoré od rána pripravovali poctivé gruľovníky. Nachystané mali cesto, na ktorého prípravu použili 150 kg zemiakov! A záujem ľudí bol obrovský, pred stánkom s gruľovníkmi sa už od rána vytvoril rad, neustále prikrmovaný ďalšími príchodzími, ktorí si nedali ujsť príležitosť ochutnať miestnu špecialitu. Konkurenciu domácim tvorili „kuchňe“ z okolitých spišských dedín – z Kojšova, Veľkého Folkmára, Jakloviec, Krompách, Sloviniek, Kolinoviec, Kluknavy, Olcnavy a Gelnice a hostia z Miklušoviec a Liptovských Sliačov. Celý deň bojovali výbornými miestnymi špecialitami o titul Najfajnejšia kuchňa. Titul napokon vyhrali kuchárky z Kojšova, ale uznanie sa dostalo všetkým rovným dielom, či rovným radom, ktorý sa tvoril pred každým stánkom. Svoju šikovnosť predvádzali aj remeselníci, ktorí na Fajnotách predstavovali vlastné výrobky. Predstavili sa aj producenti potravín z regiónu, ktorí predávali svoje pochúťky „Z dvora“. Sprievodný program pamätal aj na deti, pre ktoré boli pripravené tvorivé dielničky, streľba z luku, ale aj klasický kolotoč.
To všetko podfarbovali ľudové piesne v podaní folklórnych súborov DFS Jadlovček, FS Sedličan, FS Jahodná, FSK Sliačanka. Vyvrcholením folklórneho programu bolo vystúpenie FS Železiar. „Najfajnejšou kuchňou“ sa tento rok na základe hlasovania návštevníkov festivalu stala kuchyňa z Kojšova. Pre niektorých odvážlivcov však tým najfajnejším jedlom bol vlastnoručne v originálnom workshope vyrobený gruľovník, ocenený spomienkovým darčekom od FS Jadlovec.
Margecianske fajnoty tak dali dôstojnú bodku za tohtoročnými TOP podujatiami programu Terra Incognita a my sa spolu môžeme tešiť na ponuku, ktorú pre nás pripravia v roku 2016.
